|
|
Carpaccio Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke krop sla
- 300 gr gerookte zalm, in dunne plakken
- 2 tomaten, ontveld en in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel kappertjes, uit potje, uitgelekt
- 2 eetlepels fijngesneden bieslook
2 eetlepels dilleazijn
- 5 eetlepels olijfolie, extra vergine
- witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Begin met de dressing door in een kom azijn te vermengen met wat zout en peper.
Blijf er zolang in roeren tot het zout is opgelost.
Klop daarna de olie er door.
Maak de sla schoon: spoel de bladeren enkele malen in koud water en maak ze daarna zo droog mogelijk.
Scheur de bladeren in stukjes en verdeel ze als berjes in het midden op de borden.
Sprenkel er een beetje dressing over.
|
|
|